Pineapple Chicken (Gluten-Free)

My husband asked me to please make this one again before he even swallowed the first bite. He repeated the request a few more times as we ate dinner which made me feel accomplished on my journey back to the kitchen.

I served the pineapple chicken alongside a bed of rice and broccoli which I cooked with a dab of soy sauce and a couple sprinkles of ginger. This is a recipe that I've had on file for a while to attempt making (but never got around to it) so I had my gluten-free alterations made for quite some time. If you're not gluten-free, it's still an easy recipe to make with your own glutenous alternatives.

You Will Need:
  • 3 boneless skinless chicken breasts
  • 1/2 teaspoon paprika
  • 1/2 teaspoon salt
  • pepper, to taste
  • 1 tablespoon vegetable oil
  • 1/2 cup gluten-free low-sodium soy sauce
  • ready-to-serve pineapple with juice
  • 1 tablespoon gluten-free all-purpose flour
  • 1/4 cup stoneground mustard
  • 1/4 cup honey
  • 3 garlic cloves, minced
  • red and green bell peppers, chopped

1. Season chicken with paprika, salt and pepper.
2. Heat stovetop to medium-high heat, add oil to skillet and brown chicken on both sides.
3. While chicken browns, drain pineapple and save the juice. Chop pineapple pieces into chunks and set aside.
4. Combine flour and half of the reserved juice until mixed well and consistency is smooth; set aside.
5. Combine honey, garlic, mustard, soy sauce and remaining pineapple juice and mix. Add to skillet and bring to a boil. Once boil occurs, reduce heat, cover skillet and let simmer for 20 minutes.
6. Remove chicken to spare plate and cover to keep warm. Stir in flour mixture to sauce in skillet and stir to combine. Stir until sauce thickens.
7. Return chicken to skillet and stir in pineapple and peppers. Cook for 10 minutes and serve alongside rice and broccoli.


  1. I'm DEFINITELY saving this recipe... or just inviting myself over to your house the next time you make this :) It looks delicious!

  2. That looks so yummy! I've just had breakfast, but I could eat that!

  3. cheap mlb jerseys, http://www.cheapmlbjerseys.net/
    oakley sunglasses wholesale, http://www.oakleysunglasseswholesale.us.com/
    dansko outlet, http://www.dansko-shoes.us/
    cyber monday 2015, http://www.blackfriday2015.in.net/
    canada goose coats, http://www.canadagoose-coats.us.com/
    tiffany outlet, http://www.tiffany-outlet.us.com/
    tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
    cheap jordans, http://www.cheapjordanshoes.in.net/
    wedding dresses, http://www.weddingdressesoutlet.co.uk/
    soccer jerseys, http://www.soccerjerseys.us.com/
    ray ban, http://www.occhiali-rayban.it/
    hermes belt, http://www.hermesbelts.us/
    chanel handbags, http://www.chanelhandbags-outlet.co.uk/
    oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassescanada.com/
    hermes bags, http://www.hermesbags.co.uk/
    cheap nfl jerseys, http://www.cheapnfljerseys.org/
    nobis outlet, http://www.wellensteyn.com.co/
    adidas wings, http://www.adidaswings.net/
    coach outlet canada, http://www.coachoutletcanada.com.co/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonoutletstore.name/
    ugg boots, http://www.uggbootsclearance.in.net/
    canada goose jackets, http://www.uggbootscheap.eu.com/
    tory burch outlet, http://www.toryburch.in.net/
    designer handbags, http://www.designerhandbags.us.com/
    nike huarache, http://www.nikeairhuarache.org.uk/
    timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
    louis vuitton handbags, http://www.louisvuittonhandbags.org.uk/
    nike outlet store, http://www.nikeoutletstore.us/


  4. تتمتع شركة مكافحة حشرات بالخبر من مؤسسة ابراج دبي بالخبرة وابلكفائه في العمل الذي يتم علي ايدي فريق عمل متخصص يقوم بالعمل علي اساس محدد في ادغاء العمل المطلوب منه .

  5. تمتع الان بعروض وخصومات من شركة العنود اليت تعمل علي تنظيف موكيت بمكة ويعتمد في تنظيفه علي بعض المواد الخاصه بها نظرا لحجمة الكبير لذلك يجب التعامل معه بحذر عند التنظيف والحفاظ عليه ضد اي تلف مع ذلك تقوم تهتم شركة العنود بتوفير خدمات تنظيف سجاد بمكةحيث انها من اهم
    الاعمال المنزلية الشاقه علي ربة المنزل حيث اننا نعمل في تنظيف موكيت بالبخار بمكة لدينا فريق عمل متواجد يوميا لخدمة العملاء في اي وقت واي مكان بالمملكة العربية السعودية

  6. شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث
    شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...